Bienvenue à Portland

PDX, P-town, Stumptown, La Cité des Roses, Beervana, Bridge City… Portland en Orégon est une ville de la côte ouest américaine qui possède d’innombrables surnoms et qui, surtout, ne manque pas d’atouts prêts à charmer les Français de passage pour de courts ou longs séjours.

Portland est souvent décrite comme étant une ville à part, que de nombreuses personnes sont venues rejoindre des quatres coins de l’Amérique par choix bien plus que par obligation. En effet, sa qualité de vie, son dynamisme culturel, sa gastronomie, son énergie et son cadre naturel grandiose en font une ville avant-gardiste et agréable, que les Français découvriront avec grand plaisir.

Ce guide du Petit Débrouillard a pour objectif de fournir une vue d’ensemble de la ville, mais non exhaustive, à ses visiteurs francophones et francophiles. Vous y trouverez donc des bonnes adresses ainsi que des conseils pratiques permettant de donner quelques astuces et repères utiles à toute visite ou installation.

Nous remercions nos partenaires qui ont participé à rendre ce blog possible : Le Consulat général de France à San Francisco; Travel Guide Portland (www.travelportland.com), pour sa générosité, qui nous a permis d’utiliser une partie de ses textes et photos ; et les rédacteurs bénévoles de l’Alliance Française de Portland. L'Alliance est une organisation à but non lucratif qui offre des cours de français tous niveaux, pour enfants et adultes, et qui organise une myriade d'événements culturels français et francophones tout au long de l'année (www.afportland.org).

Démarches administratives

Administration française

Les consuls honoraires sont les relais de l’action du consulat. En contact permanent avec ce dernier, ils peuvent vous fournir des informations, vous aider si vous vous trouvez en difficulté, faciliter certaines de vos démarches administratives en vous délivrant directement des certificats de vie et de résidence, en légalisant ou certifiant votre signature, en certifiant conforme à l’original des traductions ou des copies. Ils ne peuvent en revanche vous délivrer des passeports, des cartes nationales d’identité ou des laissez-passer, et vous ne pouvez pas effectuer auprès d’eux les démarches d’état-civil telles que transcriptions ou déclarations de naissance, de mariage ou de décès.

L’Agence consulaire à Portland est placée sous l’autorité directe du Consul général de France à San Francisco. Toutes les démarches administratives effectuées à Portland s’effectuent donc en coordination avec San Francisco (http://www.consulfrance-sanfrancisco.org/)

Claudine Fisher est le consul honoraire pour l'État d'Oregon. Le Dr. Claudine Fisher a obtenu son Doctorat ès Lettres en français à Paris VIII et est titulaire d'une agrégation ès Lettres en anglais. Elle est actuellement professeur des études canadiennes à l'Université de Portland State où elle est également chef du département des langages modernes et de littérature.

Pour toutes vos questions vous pouvez contacter :

Claudine Fisher, Honorary Consul of France in Portland — State of Oregon
Department of Canadian Studies
Portland State University (141F Cramer Hall, 1721 SW Broadway)
Portland, Oregon 97207-0751
Tél (503) 725-5298

Informations pratiques

Moyens de transport
Les nouveaux arrivants ne pourront qu’apprécier la facilité avec laquelle on se déplace dans la ville et ses alentours. Le réseau de transports publics comprend des bus, des lignes modernes de trams et même un téléphérique.

PORTLAND INTERNATIONAL AIRPORT (PDX) Situé à 16 kilomètres seulement du centre-ville, l’aéroport est desservi par 15 compagnies aériennes qui proposent des vols sans escale vers plus de 50 villes, dont Amsterdam et Tokyo. www.flypdx.com

TRIMET: BUS ET PLUS La société régionale de transports publics gère un réseau d'autobus et de tramways. Vous trouverez des cartes, des informations tarifaires ainsi que des conseils sur les itinéraires au Travel Portland Information Center — office du tourisme de la ville - et sur le site www.trimet.org.
MAX LIGHT RAIL Le réseau de tramways de Portland compte 5 lignes, dont une ligne qui relie l’aéroport de Portland au centre-ville en moins de 40 minutes. Le MAX relie, en outre, le centre-ville de Portland au Washington County à l’ouest, à Gresham à l’est, ainsi qu’au Portland Expo Center au nord. www.trimet.org/max

« RAIL FREE ZONE» À l’intérieur de ce périmètre d’une superficie de 330 pâtés de maison dans le centre-ville, tous les trajets à bord du MAX ou en trams sont gratuits. Cette région s’étend de l’autre côté de la Willamette jusqu’aux arrêts Rose Garden Arena, Oregon Convention Center, et Lloyd Center Shopping Mall. À noter : le bus est payant.

AMTRAK Vous pourrez prendre des trains au départ de Union Station — gare située à l’extrémité nord du centre-ville de Portland - qui propose des voyages quotidiens le long de la côte ouest ainsi qu’à travers le pays. www.amtrak.com

BALADES À PIED Son centre agréable, avec ses îlots urbains de taille réduite et ses nombreux espaces publics, fait de Portland une ville idéale à explorer à pied. Des cartes pédestres sont disponibles à la librairie Powell’s City of Books et au Visitor Information Center. Des guides expérimentés effectuent tous les jours des visites guidées. www.portlandwalkingtours.com

VÉLO Portland, qui possède un des réseaux pour vélos les plus développés du pays, compte des pistes cyclables qui s’étendent sur plus de 100.170 km, ainsi que des bus et trains équipés pour le transport des vélos. Consultez le site www.portlandonline.com/transportation et cliquez sur "Bicyclist" pour obtenir des cartes des pistes cyclables et de plus amples informations.

PORTLAND AERIAL TRAM Inauguré en 2007, le téléphérique de Portland vous offre des vues sensationnelles du Mount Hood, du Mount St. Helens, de la rivière Willamette et du skyline du centre ville. Le téléphérique relie le quartier du South Waterfront district à l’Oregon Health & Science University. Un ticket aller-retour coûte $4, et les vélos sont autorisés à bord. www.portlandtram.org

Ouvrir un compte bancaire
Ouvrir un compte bancaire aux États-Unis est assez simple. En tant qu’étranger, il n’est pas forcément nécessaire d’avoir de Social Security Number, il suffit de pouvoir prouver son identité grâce au passeport et éventuellement à l’aide d’un deuxième document comportant votre nom et une photo.

Pour les étudiants, il est gratuit d’ouvrir un compte bancaire simple (appelé “Checking account”) avec $25 de dépôt minimum au moment de l’ouverture et il n’y a pas de frais mensuels. Ce type de compte donne accès gratuitement à une carte de débit et il est possible de le gérer en ligne. Une commande de chéquier coute environ $20.

Pour les non-étudiants, il est aussi généralement gratuit d’ouvrir un compte bancaire avec un dépôt initial de $25. Il n’y a pas de frais mensuel sauf, dans certaines banques, lorsque le solde du compte devient inférieur à un certain seuil. Parmi les trois plus grosses banques : US Bank, Wells Fargo et Bank of America, il n’y a que cette dernière qui facture ce genre de frais ($12/mois si le solde est inférieur à $750).

Attention à l’utilisation des ATM (distributeurs automatiques) : pour tout retrait effectué avec un ATM d’une autre banque que la votre, il sera généralement facturé entre $0.5 et $3. A noter:
BANK OF THE WEST est une filiale de BNP-Paribas.

La vie dans Portland

L’État de l’Orégon

Un des surnoms donnés à l’Orégon est « le pays des merveilles du Pacifique » (Pacific Wonderland) – et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Vous y trouverez, en effet, une montagne où l’on skie presque toute l’année, des gorges époustouflantes qui comptent plus de 70 chutes d’eau, et des vignobles qui produisent quelques-uns des meilleurs Pinot Noir du monde — tout ça à une distance accessible en voiture d’une métropole non seulement passionnante mais accueillante également.

Portland possède une vie culturelle, une gastronomie et une atmosphère dignes d’une grande ville américaine ; mais ce qui la rend véritablement unique est sa situation au milieu des forêts, rivières et montagnes. Composée de plusieurs communautés distinctes qui s’étendent au-delà des limites de la ville, l’agglomération de Portland se caractérise par son sens de l’autonomie, sa créativité et son attachement à la terre. Que vous exploriez le noyau urbain, la région des vins, le Mount Hood ou la Columbia River Gorge, vous vous apercevrez rapidement des qualités qui font de cet endroit une pure merveille.

Quartiers de Portland

Des gens de toutes sortes habitent les différents quartiers animés de la ville, « mais ce sont tous les autres aspects qui confèrent une âme à un endroit – les bars et les marchés, l’art, les parcs, les places, les panoramas et l’environnement naturel ». Chacun des quartiers de Portland possède une personnalité bien distincte : L’élégant Pearl District, le Nob Hill huppé, ou l’anticonformiste Hawthorne / Belmont District ne sont que quelques exemples parmi les nombreux quartiers résidentiels que compte la ville.

OLD TOWN / CHINATOWN Juste en-dessous des rues de ce quartier, le “souterrain de Portland” (ou communément appelé “Shanghai Tunnels”) rappelle une époque où des établissements malfamés kidnappaient et vendaient d’insouciants clients de bars comme esclaves sur des bateaux. Aujourd’hui, Chinatown est un quartier animé d’arts et de loisirs qui possède l’une des plus grandes concentrations de bâtiments en fonte des États-Unis (juste après Soho à New-York). Le Chinatown de Portland couvre une partie non négligeable de la vieille ville et renferme le Portland Classical Chinese Garden. www.oldtownchinatown.net

NOB HILL Situé au pied des collines de l’ouest de Portland, ce coin (également dénommé “Northwest Portland”) présente bien plus que de vagues ressemblances avec le quartier de San Francisco du même nom. Les maisons victoriennes de la fin du 19ème siècle qui bordent les rues étroites offrent un aperçu du riche passé architectural de la ville. Les devantures des magasins de la Northwest 23rd Avenue ont été transformées en boutiques originales. Les terrasses des restaurants, bars et cafés sont idéales pour boire un verre tout en regardant les passants. www.nobhillbiz.com

PEARL DISTRICT Lorsque vous explorerez ce quartier chic et moderne, situé à deux pas du centre-ville de Portland, n’oubliez pas qu’il y a 15 ans, ce quartier n’était qu’une zone industrielle peu attrayante. Au milieu des années 90, ce quartier a subi une incroyable métamorphose : en effet, ses entrepôts et usines se sont petit à petit transformés en bâtiments commerciaux et résidentiels multifonctionnels qui aujourd’hui renferment immeubles d’appartements, boutiques et restos alléchants. www.explorethepearl.com

THE CULTURAL DISTRICT Les parcs de Portland constituent les trésors de la ville, mais peu sont aussi resplendissants que les South Park Blocks dans le centre. Les principales institutions culturelles de Portland ainsi que d’élégants immeubles d’appartements longent ce parc, justifiant ainsi sa dénomination : le Cultural District. Une balade à travers ce quartier incontournable vous permettra de déambuler le long des allées d’ormes historiques, de pelouses vertes luxuriantes et de bancs accueillants. www.downtownportland.org

ALBERTA ARTS DISTRICT Ce quartier est un haut-lieu multiculturel qui regorge de commerces asiatiques et latino, de galeries afro-américaines, de studios d’arts, ainsi que de boutiques et restaurants branchés. Lors de la Last Thursday Art Walk, vous pourrez admirer des œuvres d’art dans les galeries, studios et cafés, en présence d’artistes et de vendeurs, dans une atmosphère carnavalesque. www.artonalberta.org

HAWTHORNE / BELMONT Hippies et bobos se côtoient dans ces rues à l’est de la ville. L’éclectisme, norme dans ce quartier - se caractérisant par une attitude très ouverte où chacun peut se montrer tel qu’il est - crée une atmosphère détendue et décontractée. Le London Times résume bien la nature de cet endroit lorsqu’il écrit que « l’avenue Hawthorne dans le sud-est de Portland un vendredi soir forme un mélange charmant entre embourgeoisement et radicalisme". www.thinkhawthorne.com; www.belmontbusiness.org

MISSISSIPPI AVENUE Situé en face de la Willamette depuis le centre-ville, ce quartier semble attirer les entrepreneurs locaux. De nombreux commerces bordant cette avenue se sont équipés au Rebuilding Center, gigantesque magasin de matériaux recyclés. Les cafés, restaurants, bars excentriques et une brasserie artisanale se mélangent aux boutiques en tous genres. Tous les deuxièmes jeudis du mois, musique, art et nourriture envahissent les rues à l’occasion de l’événement populaire « Mississipi social ». www.mississippiave.com

SELLWOOD / MORELAND Ce coin animé dans le sud-est, qui était, à l’origine, une ville indépendante dotée de bistrots, de maréchaleries et d’un hôpital, a rejoint Portland en 1893. Les antiquités sont la spécialité du coin, du style haut de gamme au rustique – avec une petite touche de kitsch çà et là. Des dizaines de négociants ont élu domicile dans de belles maisons victoriennes et des bâtiments aux façades restaurées ; restaurants et cafés viennent compléter le paysage. www.sellwoodwestmoreland.com

Activités de plein air

Les amateurs d’activités de plein air trouveront toutes sortes de possibilités dans la région de Portland. En effet, vous ne devrez pas vous aventurer très loin pour vous retrouver à pagayer dans une baie retirée, à marcher sur un sentier forestier ou à observer la faune et flore locale.
Balades à pied

Ceux qui aiment flâner afin de découvrir le cœur et l’esprit des différents quartiers aimeront le livre Portland City Walks, de Laura Foster, grâce auquel chaque promenade sera enrichie par des informations sur l’histoire et les caractéristiques uniques des bâtiments et des quartiers.

La région métropolitaine de Portland compte 14.973 hectares d’espaces verts, dont 288 parcs publics et 267 kilomètres de sentiers. Voici quelques-uns des trésors naturels de la région :

WASHINGTON PARK

Situé au sommet des collines, à l’ouest du centre-ville, le Washington Park est un des parcs les plus vieux et les plus fréquentés de Portland. Dans ce parc se trouve l’International Rose Test Garden, le plus vieux jardin public de roses officiel des États-Unis. La meilleure période pour visiter les plus de 8000 rosiers est de mai à septembre. Le Japanese Garden, qui se trouve aussi dans le parc, est considéré comme l’un des jardins japonais les plus authentiques en dehors du Japon. Le domaine comprend 5 styles de jardins différents, des ruisseaux sinueux et une vue spectaculaire du Mount Hood. Ce jardin serein qui aspire à la méditation est magnifique en toutes saisons. www.japanesegarden.com

HOYT ARBORETUM est un écomusée (75 hectares) des plantes et arbres du monde entier qui est situé aussi dans le Washington Park. Havre de paix et de beauté, il est facilement accessible en voiture, en bus ou en MAX. 4000 S.W. Fairview Blvd.; www.hoytarboretum.org

FOREST PARK Située à l’ouest du centre-ville, cette “forêt dans la ville” de 13 kilomètres permet de s’offrir une pause dans la vie urbaine et héberge des centaines d’espèces d’oiseaux et mammifères différents. Le Forest Park comprend 113 kilomètres de sentiers. Northwest 29th Avenue et Upshur Street jusqu’à Newberry Road

PORTLAND CLASSICAL CHINESE GARDEN Des passerelles couvertes, ponts, colonnades et un paysage luxuriant entourent un petit lac et offrent un spectacle continuellement changeant. Cet oasis de tranquillité en plein environnement urbain a été aménagé par des artisans de Suzhou, ville chinoise jumelée avec Portland. Northwest Everett Street et Third Avenue; www.portlandchinesegarden.org

CRYSTAL SPRINGS RHODODENDRON GARDEN Ce parc, situé au sud-est de Portland, contient environ 2.500 rhododendrons et azalées ainsi que 94 espèces d’oiseaux. Les meilleurs moments pour s’y promener sont le printemps (rhododendrons) et l’automne (feuillage d’automne). Southeast 28th Avenue, un pâté de maison au nord du Woodstock Boulevard.

THE SPRINGWATER CORRIDOR Commençant tout à fait au sud de Vera Katz Eastbank Esplanade, à coté de Hawthorne St, ce train pittoresque (à peu près 15 miles) suit la rivière Willamette sur les quelques premiers kilomètres, en passant au bord de Oaks Bottom Widlife Refuge (un paradis pour les observateurs d’oiseaux), puis, au pont de Sellwood, il tourne vers l’est le long de Johnson Creek. Les rails permettent au train de serpenter à travers l’humidité, les buissons de ronces, les pâturages et les zones urbaines tout en reliant plusieurs parcs comme le Powell Butte Nature Park ou le Leach Botanical Garden.

PORTLAND AUDUBON SOCIETY NATURE SANCTUARY Cette réserve naturelle de 58 hectares possède 7,2 kilomètres de sentiers balisés à travers une forêt mixte de conifères et le long de ruisseaux, étangs et végétation indigène – le tout à quelques minutes en voiture du centre-ville de Portland. 5151 N.W. Cornell Road; www.audubonportland.org

Vélo

Vous pourrez louer des vélos dans le centre-ville (www.waterfrontbikes.com) et près du Forest Park qui est doté de pistes (www.fattirefarm.com). La plupart des magasins de vélos en louent et certains d’entre eux organisent des petites promenades en soirée à partir de la fin du printemps jusqu’en été. D’autres visites guidées et encadrées de Portland et de sa région sont aussi disponibles. (www.pedalbiketours.com)

Le Ski

MOUNT HOOD Au sud-ouest de Hood River, le Mount Hood, d’une hauteur de 3.424 mètres, est le plus haut sommet de l’Oregon. Il ne vous faudra qu’une bonne heure pour passer de votre chaise sur la terrasse d’un café à Portland au siège d’un téléphérique dans l’une des 5 stations de ski du Mount Hood. Les amateurs de ski de fond et de raquettes empruntent les quelque 322 km de sentiers à Mt. Hood National Forest ; www.fs.fed.us/r6/mthood

TIMBERLINE SKI AREA Peut se targuer d’avoir la saison de ski et de snowboard la plus longue d’Amérique du Nord. Des transports en communs qui vont de Portland à Timberline. www.timberlinelodge.com

MT. HOOD SKIBOWL La plus grande station de ski nocturne de l’Amérique du Nord comprend 34 pistes éclairées. En été, elle fait place à un parc d’aventures qui propose plus de 20 attractions dont une pente de ski alpin, du bungee jumping et un parc pour VTT. www.skibowl.com
MT. HOOD MEADOWS Située sur le flanc est du Mount Hood, la plus grande station de ski de la région comprend un domaine skiable diversifié de plus de 870 hectares accessible via 12 remontées mécaniques et une motoneige. www.skihood.com

Sites naturels

COLUMBIA RIVER Un des fleuves les plus puissants de l’Ouest s’écoule à travers les roches basaltiques majestueuses de la Columbia River Gorge National Scenic Area qui s’étend sur 129 kilomètres à l’est de Portland. Il existe un circuit touristique en voiture qui va à la gorge en passant par l’autoroute historique de la rivière Columbia, avec des arrêts aux nombreuses chutes d’eau qui bordent la route, qui dure trois heures.

Tout comme la Statue de Liberté est un symbole de liberté, la Maison de Perspective "The Vista House" sert de symbole à la Gorge de Rivière de Columbia. En fait, l'architecte de la Maison de Perspective -- Edgar Lazarus -- et Emma Lazarus (qui a écrit le poème de la Statue de Liberté), étaient frère et sœur. La Maison de Perspective a été incorporée en 1916 en même temps que la Route 30 (qui est maintenant la Route de Gorge de Rivière de Columbia Historique, et le seul moyen pour atteindre le Point de Couronne). Une vue d'en haut est "EXTRAORDINAIRE".

MULTNOMAH FALLS Une route secondaire mène à des aires de pique-nique et à des sentiers situés à proximité des 77 chutes d’eau de la gorge, y compris Multnomah Falls, une chute d’eau d'une hauteur équivalant à deux étages - la plus haute de l’Oregon (189 mètres) attire chaque année près de 2 millions de visiteurs. www.friendsofmultnomahfalls.org

OREGON COAST Le littoral public de l’Oregon qui s’étend sur plus de 584 kilomètres se compose de paysages divers – des falaises accidentées aux forêts de conifères jusqu’aux dunes et aux plages de sable. Ses points forts sont ses succulents fruits de mer, ses phares historiques et son superbe aquarium. www.visittheoregoncoast.com

Clubs de sport

Portland est La Mecque de la santé, du bien-être et du sport. Il y a plusieurs studios indépendants qui proposent yoga, pilates, gymnastique spécialisée, méditation ou encore des infrastrucutures classiques de fitness telles que 24 Hour Fitness (où les frais mensuels seront de 30USD), LA Fitness, etc. Vivez des aventures amusantes tout en découvrant ce qui correspond le plus à vos besoins en santé et bien-être !

Quelques clubs de sport à Portland :

RIVERPLACE ATHLETIC CLUB Ce bâtiment historique, qui a été un symbole de Portland durant les 20 dernières années, est situé sur le bord de la rivière Willamette. Beaucoup de membres sont venus lorsqu’ils étaient enfants et maintenant amènent leurs propres enfants pour profiter de tout ce que cet endroit a à offrir. C’est un complexe qui propose plus qu’une simple expérience sportive. Les vestiaires sont privatifs, équipés de trousses de beauté et de saunas. Vous pouvez aussi vous faire chouchouter au Point Day Spa ou vous asseoir avec un ami pour déjeuner au New Leaf Bistro. Que cela soit en vous entraînant pendant que vous nagez, en vous exerçant aux cerceaux dans la salle de gym, en méditant lors d’une scéance de yoga ou en faisant de la musculation, vous pouvez expérimenter une grande variété d’activités pour satisfaire toutes vos envies !

CROSS FIT PORTLQND Un environnement unique entièrement dédié à l’entraînement en équipe. Vous vous entraînez pour avoir des résultats avec un groupe de personnes qui se consacrent à vous aider ! C'est une expérience intense, les résultats sont visibles après chaque entraînement et vous êtes au contact de personnes sur la même longueur d’ondes qui sont pleines d’énergie et de fidèles amis !

MULTNOMAH ATHLETIC CLUB MAC est un organisme athlétique privé à but non lucratif, situé dans le centre-ville de Portland, à l’angle de la 18^ème et de Salmon Street dans le quartier Sud-Ouest. Créé en 1891 par 26 joueurs de football, Multnomah Athletic club compte autant pour les familles que pour les athlètes. C'est un club complet, avec des infrastructures de grande qualité, une cuisine superbe et offrant beaucoup d’activités sociales amusantes, Mac est une seconde maison pour beaucoup de ses membres (bien que très cher).

Où faire les courses?

Marchés fermiers

Envie de préparer vos propres repas bio avec des ingrédients locaux? De la fin du printemps au début de l’automne, vous trouverez des produits locaux de la plus grande fraîcheur au Portland Farmers Market, situé dans le quartier historique du sud de la ville. Une douzaine d’autres marchés sont éparpillés un peu partout dans la région ; visitez www.portlandfarmersmarket.org ou www.oregonfarmersmarkets.org pour découvrir leur emplacement.

Les pâtisseries

BOULANGERIE / PÂTISSERIE ST. HONORÉ

2335 NW Thurman Street, Portland, Tél: (503) 445-4342 ; www.sthonore.com

315 1st Street, Lake Oswego, Tél: (503) 445-1379

Le propriétaire et boulanger Dominique Geulin, M.O.F., a passé son enfance dans la boulangerie familiale de Normandie. Avec le rêve d’ouvrir sa propre boulangerie, il a étudié à l’Institut National de la boulangerie pâtisserie à Rouen en Normandie ainsi qu’à l’Institut Américain de la boulangerie au Kansas. St. Honoré est une boulangerie classique où l’on peut se détendre en terrasse et lire le journal Le Monde tout en mangeant pain artisanal, pâtisseries, quiches, salades accompagnés d’un bon café.

BOULANGERIE PÂTISSERIE / PETITE PROVENCE

1824 NE Alberta, Portland, Tél: (503) 284-6564 ; www.provence-portland.com
4834 SE Division, Portland, Tél: (503) 233-1121

15964 SW Boones Ferry Road, Lake Oswego, Tél: (503) 635-4533

408 E 2nd Street, The Dalles, Tél: (541) 506-0037

Bien qu’il y ait plusieurs emplacements de la Petite Provence, chaque boulangerie à son propre caractère tout comme chaque propriétaire, qui tous viennent de France. La Petite Provence recréé les goûts et l’atmosphère de France tout en s’intégrant a la communauté locale.

PÂTISSERIE PIX

3402 SE Division St, Tél: (503) 232-4407 ; www.pixpatisserie.com
3901 N Williams Avenue, Tél: (503) 282-6539

La pâtisserie Pix offre des pâtisseries élégantes et créatives ainsi que des chocolats et glaces artisanales. Vous pouvez aussi déguster une variété de bières et vins de desserts, soit au sud-est de Portland dans un décor kitsch ou dans les quartiers chics et vivants du nord de portland. Le chef pâtissier, Cheryl Wakerhauser, a étudié à la pâtisserie de Philippe Urraca (M.O.F.) dans le Sud de la France.

PÂTISSERIE NUVREI

404 NW 10th Ave Lower Level 2, Tél: (503) 546-3032; www.nuvrei.com

Nuvrei est dans le commerce en gros pour les pâtisseries françaises traditionnelles ou modernes, et les cafés de l’agglomération de Portland. Ils ont aussi une boulangerie ouverte au publique où l’on peut trouver bien sûr des croissants mais aussi une grande variété de pâtisseries.

BOULANGERIE KEN’S ARTISAN www.kensartisan.com

338 NW 21st Avenue, Tél: (503) 248-2202;

Boulangerie bien connue à Portland pour la qualité de son pain, on peut trouver son pain dans la plupart des supermarchés locaux. Ken Forisk, le propriétaire, est Américain et a passé plusieurs années en Europe pour visiter boulangeries et pâtisseries. Ces années lui ont permis de perfectionner ses recettes et étudier les nombreux pains et pâtisseries artisanaux français et italiens.

Boucheries et charcuteries

Pour les personnes qui préfèrent manger local et/ou plus naturel ou tout simplement pour les amoureux de chair fraiche, il existe quelques bonnes adresses.

PASTAWORKS Sur Hawthorne (SE) entre la 37ème et la 38ème.

Cette échoppe, située dans le quartier “hippie-chic” de Hawthorne, a tout d’une épicerie fine . On y trouve en effet de la viande fraîche et de la charcuterie “fumée maison”, notamment un très bon magret de canard fumé au bois de noisetier. A cela s’ajoute un rayon de pâtes fraîches faites maison, un grand choix de vins italiens et des bon fromages.

CITY MARKET Sur la 21ème (NW), à l’angle de Johnson.

Ce petit magasin très agréable est idéalement situé dans le quartier très dynamique et commerçant entourant le secteur de la 23ème. Les produits y sont très majoritairement locaux et de qualité. A signaler : un bel étal de poissons et fruits de mer pêchés en Orégon. On y trouve aussi des fromages, des vins fins, ainsi que des fruits et légumes. Il est agréable de ressentir pleinement les ambitions écolos et de développement de l’économie et l’agriculture locale des Portlandais en se pronemant dans ce magasin.

Les Epiceries

En plus des marchés fermiers en plein-air, on peut trouver des produits locaux dans les épiceries fines. Ces boutiques de bonne qualité offrent de nombreux produits biologiques — des fruits, des legumes, des viandes, des poissons, et des vins. De plus, ils offrent des produits écolos et verts pour la maison.

NEW SEASONS www.newseasonsmarket.com

Une chaîne détenue localement qui possède sept emplacements. Ces grands magasins offrent des aliments biologiques et specialisés dans le domaine de la santé, aussi bien que des produits d’épicerie conventionnels.

FOOD FRONT www.foodfront.coop

Une épicerie coopérative et communautaire consacrée aux produits biologiques et locaux de haute qualité. Il y a deux emplacements dans le quartier ouest de la ville.

ZUPAN’S www.zupans.com

Une épicerie fine, propriété d’une famille locale, avec quatre emplacements à Portland.

WHOLE FOODS MARKET www.wholefoodsmarket.com

Le plus grand vendeur au monde de nourriture biologique et naturelle, avec deux emplacements à Portland.

SLOW FOOD http://slowfoodportland.com/

Le chapitre local du mouvement international Slow Food tient de nombreux événements publics et organise des visites intéressantes. Slow Food organise des événements éducatifs sur des thèmes aussi divers que le jardin écolo, la culture des abeilles, et les techniques du boucher.

Vallée des vins

Des conditions de culture excellentes et un terroir favorable à une production de qualité ont fait de cette vallée des vins l’une des meilleures régions viticoles au monde. Une quarantaine de cépages différents poussent en Oregon, dont le Pinot Noir, le plus célèbre et l’emblème de l’Oregon. Outre son Pinot noir primé, l’Oregon a remporté les plus hauts honneurs pour d’autres variétés tempérées telles que le Chardonnay et le Pinot Blanc, clones de Dijon. La vallée pittoresque des vins de la Willamette se situe à une trentaine de minutes en voiture du centre ville et ses visites de vignobles constituent une activité touristique populaire.

Voici une sélection de bars à vins à Portland :

HIP CHICKS DO WINE est un petit fabriquant de vin spécialisé dans les bouteilles qui ne requièrent pas d’entreposage en cave. 4510 S.E. 23rd Avenue; www.hipchicksdowine.com

CORK est un magasin de vins de quartier qui propose des dégustations hebdomadaires. 2901 N.E. Alberta St.; www.corkwineshop.com

Vignobles

Le Washington County, qui compte plus de 20 vignobles, est la porte d’entrée de la célèbre vallée viticole de la Willamette. Ses vignobles accueillants forment un cadre idéal pour déguster le pinot noir, raisin célèbre de l’Oregon.

Voici quelques vignobles à visiter :

COOPER MOUNTAIN WINERY Pionnier dans le domaine de la vinification bio, Cooper Mountain est le premier producteur de vins bio aux Etats-Unis. 9480 S.W. Grabhorn Road, Beaverton ; www.coopermountainwine.com

DAVID HILL WINERY Avec ses vues spectaculaires sur les montagnes de l’Oregon, David Hill peut se targuer de produire quelques-uns des plus vieux vins de cet État, dont des vins primés. 46350 N.W. David Hill Road, Forest Grove; www.davidhillwinery.com

HELVETIA WINERY Ce vignoble se trouve à l’endroit où le premier vin de l’Oregon a vu le jour à la fin du 19^ème siècle. 23269 Yungen Road, Hillsboro ; www.helvetiawinery.com

PONZI VINEYARDS Fondé en 1970, Ponzi Vineyards est considéré comme l’un des maîtres du Pinot noir du nouveau monde. 14665 S.W. Winery Lane, Beaverton; www.ponziwines.com

SAKÉONE La seule et unique distillerie de Saké américaine au monde propose des dégustations quotidiennes de cette boisson traditionnelle japonaise. 820 Elm Street, Forest Grove; www.sakeone.com

Voici quelques vignobles possédés par des vignerons français :

WILLAKENZIE ESTATE VINEYARDS Bernie Lacroute; 19143 NE Laughlin Road, Yamhill, Oregon 97148; www.willakenzie.com

WINTERSHILL WINERY Delphine Gladhart; 6451 Hilltop Lane, Dayton OR 97114; www.wintershillwine.com

DOMAINE DROUHIN OREGON Véronique Drouhin; 6750 Northeast Breyman Orchards Road, Dayton, OR 97114; www.domainedrouhin.com

PACIFIC RIM Nicolas Quillé ; http://rieslingrules.com

SOLÉNA CELLARS Laurent Montalieu ; 213 South Pine; Carlton, OR 97111; 17100 NE Woodland Loop Road, Yamhill, Oregon 97148; http://solenaestate.com

PHELPS CREEK VINEYARD Alexandrine Roy; 1850 Country Club Road, Hood River, Oregon 97031; www.phelpscreekvineyards.com

Contacts dans l’industrie du vin ayant une relation avec la France :

JOHN ESBECK Tannique Wine Services; http://tannique.com

MARC MICHELLE Normandie Imports ; www.normandie-import.com

SCOTT WRIGHT Scott Paul Wines Burgundy Import Company, Scott Paul Selections; www.scottpaul.com

RON COWAN Stellar Cellars; www.stellarcellars.com

KIM GAGNE Journeys in Wine; www.journeysinwine.com

Distilleries

Portland possède un nombre grandissant de petites distilleries artisanales. Ces « micro-distilleries » produisent des éditions limitées de spiritueux, dont une absinthe d’Orégon.

CLEAR CREEK DISTILLERY www.clearcreekdistillery.com

Une célèbre distillerie artisanale qui produit une eau de vie de renommée mondiale, du grappa et du cognac, aussi bien que diverses liqueurs.

HOUSE SPIRITS DISTILLERIES www.medoyeff.com

Ajoute un parfum du Nord-Ouest aux saveurs traditionelles de la vodka et du gin fabriqués de manière artisanale.

NEW DEAL DISTILLERY newdealdistillery.com

Elabore une petite production de vodka à partir d’ingrédients naturels et biologiques.

INTEGRITY SPIRITS www.integrityspirits.com

Distille soigneusement ses vodkas, gins et son Absinthe Supérieure : la Trillium.